Instrument public notarié par Guilhem d'Albenquete, notaire du roi, juré de la cour du sénéchal de Rouergue, et dirigeant (regentem) la cour royale de Saint-Antonin, portant que Jean de Fontanes, Jean Roque, Jean Voissière, Ramon Beduer, Jean Macip, Bernard Bertier junior, Robert de Belpech (Bello Podio), Ge. Guilhem de Burlats, Ramon de Francelha, Pierre Bruni, consuls de Saint-Antonin, en présence dudit notaire et des témoins appelés avec l'assentiment de Guilhem de Millau, bayle de Saint-Antonin, et de l'assentiment de Ramon Mercier, Arnaud Mainmi, Hugue de Conat, Ramon Garigue, Grimaud Valda Durand de Talmon, Thomas Galhinier, Michel Blanquier, B. de Cascarn, Jean de Val Aerlha, Me Pierre Macip, notaire, André Galhier, Guilhem Rigaud, Pierre de Nogairet, juriste, Me Jean Costa, B. Fuzier, Mari Clerc, Guilhem Vedel, Peire Beduer, Thomas de Saumart, Ramon Garigu, Lauratons, Jean Boyer, Bernart Germain, jurés et conseillers, ainsi que de plus de 100 habitants, ont décidé que chacun habitant ou hôte de passage payerait 12 d. ca. par setier de farine à faire cuire, sous peine de 100 s. des petits tournois d'amende pour le Roi (et est à savoir que 3 ca. ou ruth. valent 2 tournois). Grosse parchemin. Anal. II. 11 f°57 et v° (d'après original n°17).